Dolci natalizi inglesi: Sugar Plums ~ Prugne zuccherate ~ Ricetta!

Buongiorno a tutti!

E’ la vigilia di Natale finalmente!

Stasera mangio la prima vera cena da tre mesi a questa parte evviva!!!

Ok cerco di ricompormi!

Oggi solo post deliziosi, in questa giornata vi lascio ben due ricette!

Iniziamo come le Sugar Plums, le prugne zuccherate.

Dovete sapere che questo dolce era molto rinomato nella tradizione vittoriana, il vero motivo non era per mangiarle, ma per appenderle all’albero come decorazione natalizia brillante o, in alternativa, per regalarle.

Cosa non si faceva quando non esistevano i glitter?!?!

Ricetta

Ingredienti

• Zucchero circa 1 kg
• 1 vasetto di prugne intere (conservate in sciroppo)

La ricetta è molto semplice e veloce, unica cosa: il procedimento va ripetuto più volte.

Rovesciate tutto lo zucchero in una ciotola, aprite le prugne e cercate di rimuovere tutti i residui di sciroppo, dopodiché immergetele nello zucchero fino a ricoprirle.

Tenetele da parte per circa mezz’ora, poi rivestitele nuovamente di zucchero, a questo punto sono pronte per essere infornate.

Posizionatele su una teglia e infornatele a temperatura bassissima, vanno solo lasciate a scaldare per diverse ore, non devono cuocere.

Una volta terminato dovrete ripetere il procedimento di essiccazione per almeno 3 volte in modo da eliminare tutto l’umido dalle prugne e fare in modo che lo zucchero sopra resti asciutto e brillante.

Potrete poi decidere se gustarle, regalarle o appenderle come decorazione. Magari potreste farne un bel centrotavola commestibile!

Curiosità

In epoca vittoria non si usava il forno, venivano poste in un luogo molto caldo e asciutto, immaginate quanto fosse più lungo il procedimento.

La fama di questa ricetta le ha valso una menzione speciale, nello “Schiaccianoci” di Tchaikovsky, la Fata Confetto del II atto in vero si chiama Sugar Plum Fairy.

Spero che questo post vi sia piaciuto!

A più tardi per la prossima ricettina natalizia!

PS: Il post è programmato, in questo momento sono in palestra! Direte:”Anche la mattina della vigilia?”

SOPRATTUTTO la mattina della vigilia!

A presto!

Laura

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