Buongiorno a tutti e buon martedì!
Oggi abbiamo un’altra ricetta vittoriana, vi premetto che questa roba io non la mangerei manco morta e che la sto postando appunto perché fa parte delle ricette vittoriane, non l’ho mai cucinata, non intendo farlo né ho voglia di assaggiarla. Magari a voi potrebbe piacere, chissà!
Le foto sono prese da internet e non sono mie.
Come per tutte queste ricette vi prego di considerare l’epoca in cui sono state scritte, il fatto che non esisteva la cucina a gas e quindi i tempi di cottura sicuramente erano differenti rispetto ai giorni nostri. Non ho mai fatto questo dolci, le foto sono prese da internet.
Le unità di misura sono quelle inglesi, di seguito c’è la conversione delle quantità nella nostra unità di misura.
* Un’oncia corrisponde a poco più di 28 grammi.
* Una libbra corrisponde a poco più di 453 grammi
* Una pinta equivale a circa 473 millilitri
Ingredienti
- 4 animelle
- 10 funghi
- 1 etto di burro
- 1/2 litro di latte
- farina qb
- noce moscata
- sale & pepe qb
- 1 barattolo di piselli
Procedimento
Far bollire le quattro animelle, scolarle e farle raffreddare. Una volta fredde procederete a tritarle molto finemente. Pulite e tritate finemente i funghi e aggiungeteli alle animelle. Mescolate il tutto con un etto di burro, un po ‘di farina, mezzo litro di latte, pepe, sale, e un po’ di noce moscata grattugiata. Ponete il composto sul fuoco in una casseruola e mescolatelo fin quando non inizierà ad addensarsi.
Preparate una teglia rivestendola di pasta sfoglia, una volta fatto rovesciateci dentro il composto e sigillate. Cuocete in forno fino a che la superficie non sarà leggermente brunita.
Per il contorno di piselli
Aprite il barattolo e metteteli a bagno in acqua fredda e pulita per circa trenta minuti, dopodiché risciacquarli, scolarli e poneteli in una pentola sul fuoco facendoli bollire fino al punto di cottura. Scolateli e servirli ben caldi con burro, sale e pepe.
Se o provate fatemelo sapere e ditemi se vi è stato utile, io personalmente non lo proverò mai.
Vi auguro un felice martedì!
Laura
Ma è buona dai XD come mai questo rifiuto?
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non mangio niente del genere. Una volta mi hanno messo davanti un piatto di trippa e tra un po ‘ vomito xd
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ahahahah sarà che sono abituata perché da me molte interiora sono street food ** ed io impazzisco per le “stigghiola” ovvero le budella 😂 però ci sono parti che non riesco a mangiare nemmeno io tipo cuore, cervello, lingua o la trippa stessa
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mi ricordo la nonna di un amico che andava in giro con in mano il sacchetto di ciccioli. Credo sia grasso di maiale fritto, ma non vorrei dire una corbelleria
"Mi piace"Piace a 1 persona
Sisi, insieme allo strutto se non sbaglio. Addirittura se li portava con sé 😂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Sì nel sacchettino xD
"Mi piace"Piace a 1 persona
Quella signora friggeva tutto, era peggio dei cinesi. Era soprannominata “alla Gina piace friggere” ahahahah 😂😂😂😂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ahahahah e stava bene di salute?
"Mi piace"Piace a 1 persona
No, aveva tipo i valori a bomba
"Mi piace"Piace a 1 persona
E ce credo XD
"Mi piace"Piace a 1 persona
😀 😀 😀
"Mi piace"Piace a 1 persona
La lingua bollita è parte integrante del famoso bollito piemontese la si taglia a fettine e la si condisce con la tipica salsina verde e non fa schifo perché il sapore è compatto quasi di bollito !!!
provare per credere
"Mi piace"Piace a 2 people
Ti credo sulla parola
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Cara Laura, su questo siamo in sintonia; infatti, anche a me non piacciono le interiora degli animali… Buona giornata! ❤
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non potrei mai mangiare una cosa del genere.
"Mi piace"Piace a 1 persona
🙂
"Mi piace""Mi piace"
Bondi cara Laura 😉
"Mi piace"Piace a 1 persona
A te Rebecca!
"Mi piace""Mi piace"
Bussi
"Mi piace"Piace a 1 persona
Dolce notte!
"Mi piace""Mi piace"
a te una buona giornata ❤
"Mi piace"Piace a 1 persona
Altrettanto Rebecca
"Mi piace""Mi piace"
😉
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non sono neppure di mio gusto 😉 buon pomeriggio Laura 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Dolce notte Mirna!
"Mi piace""Mi piace"
Blah! Le interiora di qualsiasi animale e di qualsiasi genere dal cervelletto al fegato mi fanno orrore!
Sheraconunabbraccio 🌹
"Mi piace"Piace a 1 persona
Anche a me XD
"Mi piace""Mi piace"
😰!!! Dormiamoci su!
"Mi piace"Piace a 1 persona
A me la sola parola animelle fa venire i brividi.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ti capisco perfettamente!
"Mi piace""Mi piace"