Buon martedì a tutti!
Oggi vi posto un altro dei piatti che mangio nel mio regime alimentare.
Tanti di voi, quando parlo di mangiare cose corrette e di limitare la pasta pensano io sia una di quelle che fa quelle diete sbagliatissime prive di carboidrati.
Non è così, semplicemente la pasta la considero come un “dolce”, qualcosa da mangiare ogni tanto, nella mia alimentazione di tutti i giorni è sostituita dal riso e da altri carboidrati più sani come le patate o, al posto del pane, le gallette di riso o di mais.
Oggi vi propongo questo risotto leggerissimo e sfizioso che ha preparato Federico tanto per provare e invece era così gustoso che è diventato uno dei nostri piatti fissi.
Vi chiedo scusa se non posso essere precisa con le quantità dei pomodori per una singola porzione, io quando cucino faccio le cose in modo che mi durino per più pasti, (mi porto il mangiare pronto a lavorare).
Ingredienti
Pomodorini rossi 500 gr. (pachino, datterini ecc);
Riso Jasmine 75 gr (a porzione);
Sale;
Aglio (uno spicchio);
Olio (due cucchiai);
Basilico (A seconda di quanto vi piace);
Parmigiano (Due cucchiai).
Procedimento
Mettete a bollire sul fuoco l’acqua per il riso o, se ce l’avete, usate la vaporiera. Nel mentre lavate i pomodorini, tagliateli in due e metteteli in un piatto. Salateli, senza eccedere, e ricopriteli di basilico tritato.
Prendete una padella ponetevi i pomodori e l’aglio e saltate tutto insieme, facendo attenzione che i pomodori non diventino troppo molli e cotti, devono mantenere un minimo di consistenza.
Buttate il riso Jasmine nell’acqua bollente e scolatelo un minuto prima del tempo di cottura indicato.
Rimuovete l’aglio dalla padella dove avete saltato i pomodori e buttateci il riso, saltatelo tutto insieme per un minuto, spegnete il fuoco, aggiungete l’olio e il parmigiano, girate bene tutto insieme e …
Buon Appetito!
Variante
Può diventare anche un ottimo piatto unico!
Ponete il riso e pomodori in un piatto piano e metteteci vicino una svizzera di soia o pollo o tacchino e mangiate tutto insieme, è gustosissimo, sazia e sopratutto fa bene al corpo e all’anima!
Spero che questa ricetta possa esservi utile e che la proviate. Se assaggiate questo riso fatemi sapere se vi piace!
Auguro a tutti una felice giornata!
Laura
Ma che buono Laura!! E’ uno di quei piatti che mangiavo da piccola e che festa c’era intorno a quel piatto rosso e fumante. Per quanto riguarda il regime alimentare pensa che mio marito non vuole il riso perché ha un indice glicemico molto più elevato rispetto alla pasta e questo vale anche per la patata.. E’ proprio vero che ognuno di Noi reagisce in modo diverso agli alimenti. Una buona giornata e chissà che non faccia questo piatto così appetitoso. Baciooo
"Mi piace"Piace a 1 persona
Se è per una cosa di indice glicemico per il diabete non so cosa dirti, non avendo questo problema non sono molto informata su queste cose.
Per cosa riguarda il peso o il gonfiare invece la pasta è comunque sempre peggio. Inoltre il riso è un cereale ed è così com’è. La pasta subisce ogni sorta di lavorazione e aggiunta di additivi chimici. Non è che raccolgono nei campi spaghetti e bucatini. Inoltre tu fai forse riferimento al riso classico, ma non è tutto uguale, il riso basmati, quello che uso io, ha un indice glicemico di 53, metà del riso bianco classicamente consumato in italia che può arrivare anche a 104.
"Mi piace""Mi piace"
Ti sei fatta una vera e propria cultura sugli alimenti. Grazie e buona giornata
"Mi piace"Piace a 1 persona
Di niente Bea, se può essere utile anche ad altri mi fa piacere 😊
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io sono perennemente a dieta causa intolleranze alimentari, ma il riso lo adoro!
Prendo nota, sembra delizioso.
Ti invito da me, ci sono in palio dei cartacei! Passa se ti va , ti aspetto.
http://ilcuoreinunlibro.blogspot.it/2016/03/vecchio-amico-3-libri-senza-tempo_4.html
"Mi piace"Piace a 1 persona
E’davvero molto buono e poco calorico. Vengo a vedere!
"Mi piace""Mi piace"
… grazie cara Laura.. adesso so cosa faccio veloce per il pranzo… ho cotto ieri pomodorini forma di datteri .. faccio un po di riso e saporire con prezzemolo e aglio… niente bussi poi ahahahahah
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ahahahah basta che l’aglio lo usi solo per insaporire e non lo mangi a morsi!! Ahahah.
"Mi piace""Mi piace"
solo per insaporire… e poi lo facciamo entrambe io e Gianni…cosi possiamo anche darci tanti bussi 😀
"Mi piace"Piace a 1 persona
Fate bene!
"Mi piace""Mi piace"
😉
"Mi piace"Piace a 1 persona
Il riso col pomodoro/sugo non mi è mai piaciuto >.< a parte che non mi piace molto il "rosso", quindi tendo a mangiare tutto in bianco!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io escludendo a priori qualsiasi ricetta che contenga pesce devo inventare, se no finisco per mangiare sempre riso e noce moscata, dopo un po’ stufa.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Riso e noce moscata è stata la prima cosa che ho mai cucinato per un pranzo completo! Noce moscata, pepe e parmigiano… Un po’ di olio a crudo e pensavo di essere uno cheffo XD
"Mi piace"Piace a 1 persona
Carla Cricca! 😂😂😂 però è comunque buono!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Moltissimo! Poi io adoro il riso, mi piace moltissimo in bianco assoluto!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Il riso è davvero buono
"Mi piace"Piace a 1 persona
Meno male ci sono i cinesi!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ahahahah XD
"Mi piace"Piace a 1 persona
Già provato e mi piace ** (io amo il riso)
75 gr sono un po’ troppi per me, ma la ricetta è buonissima!!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Sì beh ovviamente io indico le dosi che devo assumere io a seconda di come mangio io, quelli sono gli unici carboidrati che assumo in tutta la giornata. Non mangio pane né biscotti e simili. In ogni caso è ovviamente tutto dosato a seconda di cosa faccio in palestra ecc. Ovviamente ognuno ha le sue dosi e rapporto carbo/proteine da rispettare.
Tanti pensano che per dimagrire si debba mangiare pochissimo, ma non è esattamente così.
Dipende da cosa si mangia, a che ora, in che modo e come.
Oltretutto, pare assurdo, ma meno mangi e meno il metabolismo si muove. Figurati che io sono ipotiroidea, una vera condanna, specialmente per perdere peso, e le pillole non mi avevano mai fatto lavorare così tanto il metabolismo come questo regime più l’attività fisica. Il medico pensava addirittura avessi aumentato da sola la dose di eutirox… Cosa che non farei mai ovviamente.
"Mi piace""Mi piace"
Il risotto al pomodoro! uno dei piatti preferiti da mio figlio! Buon pomeriggio Laura 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io lo adoro, semplice e gustoso
"Mi piace"Piace a 1 persona
Dieta o non dieta questo è un piatto che mangerei comunque … 😀
Un bacione ♥
"Mi piace"Piace a 1 persona
Salutare e gustoso 😘
"Mi piace"Piace a 1 persona
E’ buonissimo Laura, l’ho preparato l’altro giorno al mio papa’, a lui piace tantissimo, 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Anche a me piace tanto e poi il basmati è un riso perfetto perché ha un indice glicemico molto più basso del classico riso .
53, mentre il riso bianco classico arriva anche a 104
"Mi piace""Mi piace"
🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Insomma che bontà assolutamente da provare!
Sheragnamgnam
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ti assicuro che è gustoso e leggero
"Mi piace""Mi piace"
Ma io ci credoooo
"Mi piace"Piace a 1 persona
Un bacio cara! Notte!
"Mi piace""Mi piace"
Non ho mai sentito nominare questo riso prima di ora.
Hai mai provato quello nero?
"Mi piace"Piace a 1 persona
Il riso venere?
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non so se siano la stessa cosa… me ignorante…
"Mi piace"Piace a 1 persona
Il riso nero di solito è il riso venere, almeno quello che conosco io. Magari è la stessa cosa 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si, potrebbe essere, in effetti… ora che mi ci fai pensare…
"Mi piace"Piace a 1 persona
Se mi ricordo ci faccio una foto
"Mi piace"Piace a 1 persona
E’ quello sì. Ho chiesto pure a mia madre, che è una chef provetta!
"Mi piace"Piace a 1 persona
E’ buono!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Bravissima bella ricetta! a me piace semplice e buono!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io lo adoro! Grazie per aver letto!
"Mi piace"Piace a 1 persona
A me piace molto, faccio spesso qualcosa di simile.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io lo trovo molto semplice e gradevole
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciaooo ecco cosa Bea e Laura hanno in comune 🙂 La ricerca del gusto all’insegna del light. Ti ho dedicato un post : https://viaggiandoconbea.wordpress.com/2016/03/24/papaya-e-mazzancolle-un-post-per-la-dama-di-wordpress/
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie mille per il bellissimo pensiero!
"Mi piace"Piace a 1 persona