Una Ricetta Vittoriana ~ Roman Punch

 

Buongiorno a tutti e buon martedì!

Oggi un’altra ricetta vittoriana, come sempre tenete presente che la preparazione descritta risale a molti anni fa e di conseguenza alcuni suggerimenti potrebbero sembrarvi un po’ strani.

Le unità di misura sono quelle inglesi, in fondo all’articolo c’è la conversione delle quantità nella nostra unità di misura.

Buona lettura!

Il Roman Punch si può considerare quasi come un sorbetto, veniva servito a metà pasto, a volte semi ghiacciato, per pulire il palato in favore dei cibi che sarebbero stati serviti a seguire.

Ingredienti

• una libbra di zucchero
• tre litri di acqua
• cinque once * di rum
• quattro limoni

Preparazione

Mettete in una pentola sul fuoco vivo tre quarti di una libbra* di zucchero con tre litri di acqua, fate bollire per dieci minuti, quindi togliete dal fuoco e mettete a raffreddare, una volta freddo porre nel congelatore e controllare di tanto in tanto affinché non si congeli completamente. Spremete i 4 limoni. Quando il composto sarà quasi congelato mescolateci dentro rapidamente cinque once * di rum ed il succo dei quattro limoni. Servire in piccoli bicchieri.

* Un’oncia  corrisponde a poco più di 28 grammi.

* Una libbra corrisponde a poco più di 453 grammi

Fatemi sapere se provate a farlo!

Laura

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