Buongiorno a tutti!
Oggi giorno di leccornie!
Direttamente tradotta dal libro di Isabella Beeton oggi per voi un’altra ricetta vittoriana. (Ci tengo a precisare che il presente libro in inglese è disponibile gratuitamente su google libri pertanto mi permetto di postare le mie traduzioni poiché parliamo di un testo che è di fonte pubblica).
Come per tutte queste ricette vi prego di considerare l’epoca in cui sono state scritte, il fatto che non esisteva la cucina a gas e quindi i tempi di cottura sicuramente erano differenti rispetto ai giorni nostri.
Ingredienti:
- 170 grammi di riso
- 1 Litro di latte
- 80 grammi di zucchero
- 30 grammi di burro fresco
- 170 grammi di marmellata all’arancia
- 4 uova
- Zucchero a velo
Tempo di preparazione: c.ca 45 minuti per il riso – da 7 a 10 minuti per la frittura.
Preparazione:
Immergere il riso nel latte, aggiungendo zucchero e burro, su fuoco lento finchè non diventa completamente morbido, approssimativamente in 45 minuti. Quando il riso è pronto rimuovere il latte (il quale non dovrebbe essere stato completamente assorbito) e mischiarlo con la marmellata e le uova ben sbattute; mescolare il tutto su fiamma finchè le uova non sono cotte; quindi stendere in un piatto creando uno strato dello spessore di circa 1,2 – 1,5 centimetri. Una volta raffreddato tagliare a fette e immergere nella pastella (la stessa delle frittelle di mele che trovate qui), e friggere fino a donare loro una doratura quasi marrone. Impiattare quindi le frittelle, coprirle a piacere con dello zucchero a velo e servire rapidamente.
Se le conoscete in versione moderna e le avete già fatte, o se le provate, fatemi sapere!
Vi saluto augurandovi una deliziosa giornata!
Laura
Queste frittelle sanno molto di Carnevale… Anche se a dire il vero per me tutto ciò che è fritto sa di Carnevale…
Buona giornata!
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La festa del fritto ahahahah 😃😃😃😃
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Mi hai già fatto venire fame… lo sai che non si fa? 😉 Buona giornata! Un abbraccio grande! Smack!
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Buongiorno Lucinda ☺
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Buongiorno Laura 🙂
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Le provo! Buon martedì|
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Buon martedì a te
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Il riso è buono in ogni versione 🙂
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Hai ragione, il riso è sempre buono!
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Ciao Laura, wow ho sempre sentito parlare di queste frittelle ma non le ho mai mangiate… grazie mille per la ricetta, proverò ^_^
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SE provi poi dimmi! Io le posto perchè sono ricette vittoriane, ma di queste cose non posso mangiarne!
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Sanno sicuramente buonissime… ma per me in questo periodo un divieto… solo frutta come dolce…. bussi ♥
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Ah non ti so dire Rebecca, io le posto solo perchè sono ricette vittoriane, io non le mangio
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lo so … ma dal aspetto sulle foto fano VOGLIA di mangiarli… 😀
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Eh quello è vero, magari con di fianco una bella crema di vaniglia
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questo mi lascia indifferente non divento matta per le creme di vaniglia… e non tii dico nemmeno cosa mi piace … solo farti vedere una foto ti fa ingrassare 😀
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Guarda a me sinceramente non piace la cioccolata, tanti mi dicono “eh anche se sei a dieta ogni tanto un pezzo di cioccolata fondente lo puoi mangiare”
A me fa proprio orrore la cioccolata fondente, non è un piacere mangiarla, è una tortura!
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con la cioccolata ancra meno amica… ero da bambina piccola 4 anni in ospedale… e li mi hanno costretto a mangiare il puddino alla cioccolata … mi faceva schifo… ancora oggi evito la ciocolata sopratutto la nutella mi fa schifo 😀
azz mi hanno clonata
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Ahahahah 😃😃 io comunque detesto in particolare le cose amare. Un dolce amaro per me non ha senso e la cioccolata fondente mi disgusta
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a me il colore della cicolata non mi piace…
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Devo dirti che a me quella bianca piace
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anche a me … ma devo stare molto attento per il fatto della diabete 😦 oggi vedo malissimo ho mangiato tanti mandarine e un Krapfen alla marmmelata… a me la dianete mi toglie la vista… dopo mi faccio una insulina altrimenti non vedo più niente al pc…
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Mi spiace Rebecca, fai attenzione
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oggi e già meglio di ieri.. comunque non sforzo gli occhi tanto… (con grande apuse dal pc) 😀
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No Rebecca, non ti sforzare, tutto con calma, mi raccomando
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Non ti preocupare faccio tutto sempre con calma… e poi andiamo via due giorni con il camper per staccare un pò la spinna 😉
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Poi ci racconti dove sei andata! Buon week end
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siamo sempre vivino a casa sui laghetti… in caso che cambia il tempo siamo subito a casa 😉
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Mi sembra un’ottima scelta!
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siamo gia qui… ho fatto gia alcune foto e oviamente postato 😀
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Che bello Rebecca!
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siamo soli, e felici
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Che buone queste frittelle..mm quanta bontà
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Ma sai che ieri, sfogliando un ricettario italiano, ho trovato una ricetta simile??
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Beh sai credo che negli anni abbia girato e si sia evoluta, normale.
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Sisi, il bello delle ricette!
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Vero!
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Di sicuro le provo,hanno un bel aspetto e tanta bontà,ciao Laura 🙂
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Sono sicura che a te verranno benissimo!
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Grazie 🙂
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A te per la visita!
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Una bomba di calorie 🙂
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Io infatti mica le mangio, ci faccio i post solo perchè è roba del ricettario vittoriano
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A me piace sperimentare anche le ricette di una volta, ma questa… 😀
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No io al momento nè vecchie nè nuove, mangio solo verdure, insalate e proteine, altro meglio di no 😀
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Che buoneeeeeeee !!!!!
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Fortunato chi le mangia eh?
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Che belle e buone, dici di fare anche queste, 😀 baci tesoro, a domani, ❤
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Se le fai poi aspetto di sapere come ti vengono!
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Certo, te lo dico Laura, bacioni, ❤
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Ci conto! ☺☺☺
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❤
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:*
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