Ricetta ~ Il carbone dolce

Ciao a tutti!

Vi ricordate, quando eravate bambini, le calze piene di carbone? Lo comprate per i vostri bambini?

Avendone il tempo è molto facile da preparare in casa, vediamo come!

Ingredienti

100 gr di zucchero a velo;
– 1 cucchiaio di albume;
– qualche goccia di succo di limone;
– un cucchiaio di alcool per dolci;

– 200 gr di zucchero semolato;
– 200 gr di acqua;
– colorante alimentare della tonalità che preferite.

Montate l’albume a neve e poco per volta aggiungete lo zucchero a velo, le gocce di succo di limone, l’alcol per dolci e il colorante che preferite, se in polvere basterà una bustina da 5 gr, se liquido regolatevi con l’intensità di colore che volete raggiungere.

Dentro una pentola mettere 200 gr di zucchero e l’acqua, fate cuocere a fuoco lento fin quando non raggiungete la temperatura di 140 gradi, togliete il tutto dal fuoco quando lo zucchero inizia ad imbiondire. Potete anche regolarvi ad occhio, ma prestate molta attenzione perchè ci mette un attimo a bruciare e diventare amaro.

Mescolate insieme al composto gli albumi montati in precedenza e poi rovesciate il tutto in una teglia per plumcake foderata con carta da forno.

Se preferite che il carbone abbia più buchi non toccate il composto, mentre se lo volete più compatto date una mescolata al composto.

Lasciatelo riposare fin quando non si sarà solidificato, poi estraetelo e con un coltello spezzettatelo nella dimensione che più preferite!

A breve vi annuncerò un piccolo regalino!

Buona giornata a tutti!

 

Buona Befana!

Laura

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